Brownieho koláč sa pripravuje rýchlo. Tento dezert je jednoduchý, príjemný, vzdušný a dokonca schopný rýchlo zvýšiť náladu každého. A nie je to tak, že je len sladký (hovoria, že sladká zlepšuje náladu). Je taký krásny a chutný, že sa na ne pozerá a hlavne na to, že sa snaží, len nechce premýšľať o niečom inom ako o dobrom. Recept Brownie neexistuje sám, existuje niekoľko odrôd klasiky tohto žánru. Verte mi, všetci sú úžasní. Vyberte si z nich, ktoré potrebujete, na základe chuťových preferencií prísad. Čo sa vám páči: čokoláda, sušené slivky, vlašské orechy?
Brownieho recept «Classic passage»
Príprava cesta
Požadované produkty:
múka - 230 gramov;
čokoláda - 100 gramov;
vlašské orechy - 150 gramov;
kakaový prášok - 20 gramov;
prášok na pečenie na pečenie - 2 čajové lyžičky;
cukor - 100 gramov;
Vanilkový cukor - 1 balenie;
hnedý cukor - 100 gramov;
soľ - čajová lyžička;
vajcia - 3 kusy;
rastlinný olej - 230 ml;
mlieko - 2 lyžice.
Pri testovaní musíte najskôr oreznúť dosťveľká čokoláda a vlašské orechy. Zmiešajte múku s práškom do pečiva, kakaom, soľou a vanilkovým cukrom. Šľaha bôby a polovicu cukru. Zmiešajte žĺtky so zvyšným cukrom. Potom kombinujte proteíny a žĺtky dohromady. Alternatívne pridajte múku, potom maslo a potom mlieko. Všetko, čo musíte zmiešať s miešačkou pri strednej rýchlosti. Vložte čokoládu a orechy do cesta. Všetko sa mieša.
Pripravte si vymeniteľný formulár (približne20 centimetrov), mazanie dna. Vložte cesto do formy. Pečeme v rúre asi hodinu pri teplote 180 stupňov. Keď je cesto pripravené, vytiahnite tvar, vyberte obsah a nechajte ho vychladnúť. Potom vyberte koláč.
Príprava krému
Požadované produkty:
kyslá smotana - 150 gramov;
biela čokoláda - 175 gramov.
Krém treba urobiť vopred (predtým v noci). Ak chcete urobiť, rozbijte čokoládu na malé kúsky, roztaviť ju vo vodnom kúpeli (na malom ohni) s kyslou smotanou. Chladená kyslá smotana by mala byť dobre miešaná so zmiešavačom pri maximálnej rýchlosti, kým nedosiahne konzistenciu krému. Krém by mal stáť v chladničke po dobu 12-18 hodín.
Ak chcete zdobiť torta jemne kandizované.
Krém zmiešajte so smotanou. Ak chcete zdobiť torta jemne kandizované. Potom nakrájajte čokoládu a roztaviť ju vo vodnom kúpeli a pridajte lyžicu rastlinného oleja. Nalejte čokoládu do vrecka, odstráňte roh, aby ste mohli kresliť vzory na tortu. Roztierajte vlašské orechy na povrchu, posypeme kandizovaným ovocím.
Brownieho recept na "čokoládové vzory"
Tieto produkty budete potrebovať:
pšeničná múka - 50 gramov;
čokoláda - 225 gramov;
maslo - 100 gramov;
vajcia - 2 kusy;
hnedý cukor - 100 gramov;
pekanov - 100 gramov.
Rúru predhrejte vopred na 180 stupňov. Namažte plech na pečenie.
Roztierajte čokoládu.
Vajcia a cukor vložte do misy na parnom kúpeli, šľahajte miešačkou, kým sa zmes nestane hrubá. Pridajte ju do čokolády.
Múku pretrite cez sito, pridajte nakrájanéčokolády a orechy. Všetko sa mieša. Nalejte do formy a pečte v rúre asi pol hodiny pred objavením sa cukrovej kôry na povrchu koláča. Vyberte koláč z formy a ochlaďte ju.
Na ozdobenie potrebujete 200 ml čerstvej smotany, 100gramov čokoládových kariet a čajovej lyžičky kakaového prášku. Krém vložte dortom zhora, posypte ho kučierkami a ľahko sa rozptýlejte nad kakaom. Dezert Brownie je pripravený.
Recept Brownie "Slivka v čokoláde"
Požadované produkty:
biela čokoláda - 50 gramov;
mliečna čokoláda - 150 gramov;
vajcia - 3 kusy;
múka - 75 gramov;
cukor - 200 gramov (môže byť menej, na chuť);
sušené slivky - 7 veľkých plodov;
vanilka z cukru - 10 gramov;
mandle - 50 gramov;
práškový cukor;
maslo.
Tavte mliečnu čokoládu vo vodnom kúpeli a pridajte 3 polievkové lyžice mlieka a pol čajovej lyžičky masla.
Nakrájajte bielu čokoládu na cesto.
Slivky vložte do mixéra, pridajte 100 ml vody, vanilínu a cukor, rozomlejte, až kým nebudete hladké.
Porazte 3 proteíny v pene. V nich pridáme pyré, bielu čokoládu, múku. Všetko premiešajte, až kým nebudete hladké, pridajte chladenú roztopenú čokoládu a znovu premiešajte.
Olej namažte formu, položte pergamenpapiera. Nalijeme cesto do formy, posypeme mandľami. Pečte koláč, kým nie je pripravený (50-60 minút) pri teplote pece 180 stupňov. Brownieho koláč je pripravený.
</ p>
