Jemné, jemné a šťavnaté hovädzie mäso, pečené v rúre vo fólii

Hovädzie, pečené v rúre vo fólii,to sa ukáže jemné, chutné a šťavnaté. Takéto pripravené mäso však bude možné získať len vtedy, ak je správne marinované a tepelne spracované.

Chutné hovädzie filé pečené v rúre: krok za krokom recept

Zložky pre jedlo:

• nízkotučná buničina hovädzieho dobytka (filé) - 1 kg;
• Veľká žiarovka - 3 ks;
• čerstvá mrkva veľká - 2 ks;
• soľ, malé kuchárstvo - pridajte na vlastné uváženie;
• korenie určené pre mäso, - chuť;
• petržlen a kôpor - 1 partia;
• cesnak čerstvý veľký - 5 denticles;
• paradajková pasta - 2 dezertné lyžice;
• majonézový tuk - 3 veľké lyžice;
• citrón veľký - 1 ks.

Spracovanie mäsa

Hovädzie, pečené v rúre vo fólii,to sa ukáže ako chutné a šťavnaté z ktorejkoľvek časti zvieraťa. Rozhodli sme sa však kúpiť iba chudé filé bez kostí. Musí byť umývaný, očistený od tvrdých filmov a potom mierne odpudzovaný rebrovaným kladivom.

Príprava marinády

Na hovädzie mäso pečené v rúre vo fólii,rýchlo a dobre pripravené, a tiež sa stal mäkší a jemnejší, odporúča sa umiestniť do marinády 1-2 hodiny. Aby ste to urobili, v jednej miske premiešajte nasledujúce zložky: šťavu z 1 veľkého citróna, tukovú majonézu, koreniny určené na mäso, paradajková pasta a malá soľ. Ďalej výsledná kaša vyžaduje dobrú pokrytie kusa hovädzieho mäsa, zakryte ho pokrievkou a nechajte ho na chvíľu odložiť.

Proces spracovania zeleniny

Chutné hovädzie mäso v rúre bude uspokojovať aaromatické, ak taký kus mäsa pečie so zeleninou. K tomu, umyť a vyčistiť niekoľko hláv cibule, mrkvy a pár strúčikov cesnaku. Tiež by ste mali vypláchnuť petržlen a kôpor, potom je jemne nasekáme.

Formovanie jedla

Ak chcete variť originálny obed, zeleninuOdporúča sa, aby sa na mäso nerozkladalo, ale vložte ich priamo do výrobku. Avšak pred tým, mrkva, cibuľa a cesnak by mali byť nakrájané na tenké kúsky. Potom musíte položiť nakladané hovädzie mäso na fóliu a vystrihnúť tak, aby ste nakoniec získali akúsi "knihu". Mali by sa umiestniť všetky spracované zeleniny a zelenina (mrkva a cibuľa). Je žiaduce dať cesnak do výrezov, ktoré sa musia robiť na povrchu mäsa. Po tom je hovädzie mäso povinné naliať zvyšnú marinandu a pevne ju zabaliť do fólie.

Tepelné spracovanie

Pečenie takéhoto mäsa by malo mať teplotu 210stupňov v priebehu 70-80 minút. Ak je kus hovädzieho mäsa príliš veľký a šľachovitý, potom sa odporúča zvýšiť tento čas o ďalšiu štvrtinu hodiny. V každom prípade, pred vytiahnutím riadu z rúry, je potrebné skontrolovať jej jemnosť.

Ako slúžiť na večeru

Hovädzie, pečené v rúre vo fólii, sa podávana večeru v teplých alebo teplých šatách. Takéto ochutené mäso by malo byť vopred nakrájané na porcie a obohatené o oblohu, pšeničný chlieb, zeleninu a surovú zeleninu.