V Rusku nemôže byť zavesený rezeňobľúbený dezert, ako je jablkový džem alebo čerešňového džemu. Tieto ružová stonky, ktoré možno ľahko zakúpiť na trhu (alebo rastú v záhrade / chaty) od mája do júla, sme už tradične používajú na varenie kompótov. A z nich urobiť vynikajúce piškótový torta s ovocnou náplňou. Ale je možné predĺžiť pôžitok z rebarbory kyslou chuťou, čo je domáca príprava na zimu.
V tomto článku vás naučíme, ako urobiť zaseknutierebarbora s pomarančmi. Recept s fotografiou vám pomôže preložiť naše slová do reality. Multivark s veľkou miskou premení proces na úplné potešenie. Citrusové ovocie prinesie živšiu chuť a výraznú arómu z džemu z rebarbory. Tradičné recepty preto odporúčajú pridávať do červených čísel vyplýva z listov čerešne, citróny a pomaranče. A milovníci sladkostí môžu kombinovať rebarboru s banánom. Aj keď sú preferované citrusové plody: obsahujú vitamín C.
Tieto stonky jasne ružovej farby sú už dlho oceňovanéľudí. Rebarbora obsahuje množstvo vitamínov. Predovšetkým, tento E a F, karotén, kyselina askorbová, a celé linky V. Aj v rebarbory obsahuje katechíny, pektíny, rutín. Neoceniteľné prínosy pre zdravie pochádzajú z kyseliny jablčnej a cenných cukrov. A čo je najdôležitejšie, tieto látky nie sú zničené tepelným spracovaním. Ak máte variť džem z rebarbory (recept s pomarančmi vhodnejšie než akýkoľvek iný) a bude ho používať v zimnom období, bude to výrazne posilniť váš imunitný systém blahodárny vplyv na srdce, prispieva k regenerácii pokožky. Ak si vyberiete citrón na sladký duet, dezert zo smaragdového medu zabráni únave a infarktu. V malom množstve má tento džem strúhajúci účinok. Treba si však uvedomiť, že rebarbora je užitočná len vtedy, keď je mladý. Od júla sa kyselina šťavelová hromadí vo svojich stonkách, ktoré agresívne pôsobia na naše telo.
Recept s pomarančmi je neprijateľný pre ľudí,trpia alergiami na citrusové plody. A keďže je to všetko rovnaké, hoci aj kyslé, malo by to byť opatrné používať diabetikov. Odborníci na výživu neposkytujú poradenstvo pri užívaní dezertov tehotným ženám. Nedávajte džem malé deti. Príjemný kyslý dezert môže hrať krutý vtip s tými, ktorí trpia žalúdočným vredom a inými patologiami gastrointestinálneho traktu. V období exacerbácie urolitiázy a iných ochorení obličiek je tiež potrebné obmedziť sa v jedálnom dezerte. A samozrejme, neopravujte džem z rebarbory (recepty s pomarančom, citrónom a iným ovocím) zo starých hrubých stoniek. Obsahujú veľa škodlivej kyseliny šťaveľovej. Môžete jesť len mäkké elastické stonky zbierané v období od júna (na Ukrajine - od mája) do začiatku júla.
Najprv musíte vyčistiť stonky z tenkýchružová kôra. Aby sme to dosiahli, rezali sme základňu ostrým nožom a vytiahli "červený vous" (v mnohých krajinách to je práve zvlnenie rebierka nazývaného Rumbombar). Vyčistené stopky nakrájame na kúsky. Opatrne umyte moje pomaranče štetcom, nakrájajte kôru malým strúhadlom, vytlačte šťavu. Zlepšite chuť dezertov pomôže skořicový alebo vanilkový cukor.
Jam z rebarbora (recept s pomarančmi určiteje potrebné ochutnať veľa) je potrebné pripraviť tak. Zmiešajte dve poháriky jemne nakrájaných a olúpaných stoniek v miske, strúhanú kôru z dvoch pomarančov a ich mäso bez semien a bielych žíl. Zaspávame 1,3 šálky cukru. Varíme, až sa stopky stanú priesvitnými a sirup nebude zahusťovať. Taktiež kontrolujeme pripravenosť dezertov v multivarku. Roztierali sme džem na plechovky a uložili ich do chladničky.
Bude mať vrecka s pektínom, a to bude vynikajúce aužitočný želé podobný dezert. Kilogram rebarbora je vyčistený, nakrájame na malé brusochki. Zaspávame 1,5 kg granulovaného cukru. Odchádzame na noc, aby rebarbora mohla spustiť šťavu. Dostali sme misku so sirupom a kúskami na minimálny oheň a zohrejeme. Počas tejto doby odlúpame rastlinné šupky alebo strúhanú kôru s pol kilogramom pomarančov. Ale nezabudnite a čas od času sa rozmiešajte v bazéne. Zaspávame kôra. Po varení sa udržiava ďalších desať minút a neustále miešame. Ošúpané pomaranče sú rozdelené na segmenty, teraz uvoľňujeme z septa, bielych filmov a kostí. Maso nakrájame na trojuholníky a pridáme do panvy. Zvyšujeme pektín. My varíme o ďalšiu štvrtinu hodiny. V multivarke proces prebieha v automatickom režime "Quenching". Dezert je stále horúci nalieva na varené poháre. Korkujeme so sterilným uzáverom rebier. Recepty s pomarančom sú veľmi odlišné, ale toto je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť chutný a zdravý dezert na zimu. Len jedna a pol hodiny - a džemy z marmelády sú pripravené.
Tento spôsob prípravy tiež nevyžadujemáte veľa času. A džem bude pochádzať z rebarbora s pomarančmi veľmi chutné. Táto metóda varenia naznačuje, že nečistíme citrusové plody. Stačí rozrezať pomaranče na stredne veľké kusy spolu s kôrou - to je originalita receptúry. Podiel dezertných zložiek je nasledujúci. Dva kilogramy rebarbory by mali mať tri alebo štyri pomaranče. Keď čeme a vyrežeme stonky, premiešajte ich s pomarančmi. Teraz zmerajte cukor. Používame rovnaké množstvo cukru na kilogram rebarborovo-oranžovej hmoty. Usadíme v piesku sladký piesok a čakáme, kým bude pridelená šťava. Akonáhle sa objaví, položte riad na oheň (alebo zaspíte v miske multivark). Odstráňte penu a varte asi dvadsať minút, občas premiešajte. V sterilizovaných pohároch vylijeme pomaranč s pomarančmi a pomarančmi, zakryjeme ich obalmi, zabalíme ich do prikrývky a ochladíme ich pomalšie.
Veľmi pekné, keď máte v kuchynielektrický asistent - multivarker. Potom proces varenia netrvá toľko času a práce. V moderných multivarach existuje len jeden mínus - príliš malý objem misy. Pre tento recept preto musíte zobrať polovicu kilogramu rebarbory a cukru. Zmiešajte tieto dve zložky a čakajte na oddelenie šťavy. Potom všetko položíme do misy. V režime "Quenching" sa pripravujeme s otvoreným ventilom hodinu. Potom ho dajte do pohára, pečieme ho. Rovnakým spôsobom pripravíme džem z rebarbora a oranžovej v multivarke, pridáme iba citrusové ovocie (2 kusy).
</ p>
