Napriek veľkému počtu verziíuveďte pôvod tohto nádherného jedla, v každej krajine nájdete pokrmy podobné knedľu. V Taliansku majú romantické meno pre ravioli, Číňania ich nazývajú tichou sumou, v strednej Ázii sa nazývajú mantami a Gruzínci im dali krásne meno khinkali. Američania a Európania tiež jedia druh pelmeni, ktoré nazývajú známe "koláče" pre nás. Krupica sa môže líšiť nielen formou a spôsobom prípravy. Najdôležitejšou vecou je správne cesto pre pelmeni.
Trochu histórie
Dokonca aj v šestnástom storočí, pojem"Knedlík", ktorý prišiel z Uralu, kde boli s názvom "pelmyan" alebo "obilnín ucho". Vzhľadom k tomu, že tieto výrobky sú úplne tolerovať mráz, ktoré sa stali veľmi populárne vo východnej Sibíri, kde by mohli uložiť celú zimu, bez obáv, že sa cesto na ravioli prasknúť, a oni stratia chuť.
Chutné knedle
Najlepšie cesta na knedle by mala byťelastické, pretože skutočné "chlieb ucho" by malo mať okraj, ktorý vyplní náplň, okolo ktorého je prázdny priestor, ktorý neumožňuje dozrievanie knedlíkov v procese varenia. Preto sa skutočné pelmeni považujú za skutočné, pretože v priemyselnej výrobe nie sú vždy tieto dôležité drobnosti pozorované.
Príslušne pripravené cesto na knedle,chutné a šťavnaté mleté mäso - to je len začiatok. Ak chcete urobiť jedlo bezchybný, je lepšie variť nie na vode, trochu solené, ako to zvyčajne robí, ale na mäsovom vývare.
Príprava cesta na knedle, nezabudnite, že toTo musí byť také, aby kolíček hrany boli silné, pretože knedle sú pripravené iba v prípade, cesto je plne variť. Odborníci odporúčajú namazať ochranu chladnou vodou.
Počas varenia zázračnej misky by sa mal tieto "malé uši" vyskytnúť dvakrát.
Cesto pre pelmeni klasickej kompozície spočívaz vajec, múky a vody, ukáže sa, že je elastický a umožňuje vám sa vyvaliť docela jemne. Z tohto pokrmu vyhrá len. Tento recept zaručuje trvanlivosť cesta, ktorý bude trvať až do konca varenia bez rozmazania. Niekedy sa odporúča na cestovanie na mlieko cesto na ravioli, bude to nielen elastické, ale bude mať aj zvláštnu citlivosť chuti.
Keď sa naučil pripraviť cesto na pelmeni, môžetechoďte priamo do náplne. Klasicou žánru je mleté mäso, ale v rôznych krajinách sa používajú rôzne výplne: huby a zelenina, hydina a ryby. Ázijci dávajú prednosť príprave tejto misky s náplňou špeciálnej byliny s minimálnym prídavkom mäsa.
Na stôl!
Odporúča sa, aby ste túto vynikajúcu misku podávaliveľký zásobník, ktorý nedovolí pelmeni držať spolu. Niektorí ľudia majú veselú tradíciu: skrývať v knedlík mincu mince alebo nalejte korenie. Verí, že každý, kto dostane také "šťastné" prekvapenie, bude mať šťastie.
Keď sa naučil pripraviť správne cestoknedlíky, môžete tento pokrm podávať aj na slávnostnom stole. A ak si každý deň urobíte "obilné uši" - to je skvelý úspory času, pretože mrazené knedle môžu byť uložené až na tri mesiace.
Najlepšie cesta na knedle. Klasický recept
V ideálnom prípade pre každé stredne veľké vajíčko,Vezmite dve poháre múky. Aby ste dosiahli požadovanú viskozitu, potrebujete vodu alebo mlieko, v ktorých sa soľ zriedi. Viac tvárnejší a jemnejší spôsobuje cesto na knedle pridávajúci kvapku rastlinného oleja.
V pripravenej drážke v kopci múky (lepšie preosievanej) porazíme vajcia a pridáme vodu / mlieko a soľ. Pečieme cesto dobre, pridáme rastlinný olej a znova ho premiešame.
Aby cesta mohla "odpočívať", musí si ležať pod ručníkom štyridsať minút. Cesto pre knedle je pripravené!
Ukázalo sa, že pri príprave tohto jednoduchého, aleveľmi chutné jedlá nie sú žiadne zvláštne tajomstvá. Stačí sa len pokúsiť variť a vaša rodina to vždy vytiahne pre obidve tváre. Buďte zdraví!
</ p>
