Zber úrody na zimu je prioritouv lete pre účinných majiteľov. V skutočnosti, bez nasolenej alebo nakladanej krehkej uhorky, nie je dokončená žiadna tabuľka. Je to nenahraditeľná súčasť mnohých šalátov a tiež výborného občerstvenia pre vodku.
Chutné polotovary na zimu: uhorky marinované s korením
Tri litre môžu trvať od 10 do 14uhorky, v závislosti od ich veľkosti. Na marinádu: tri malé bulharské papriky, 10 hrách čierneho korenia, 9 strúčikov cesnaku, 3 ks. klinčeky, dva vavrínové listy, 5 čajových lyžičiek octu, tri cibule, 3 lyžice. lyžice soli a dvakrát toľko cukru. Okrasné okurky na zimu by sa mali prepravovať do sterilizovaných pohárov. Trojlitrová nádoba by mala byť udržiavaná nad parou najmenej 20 minút.
V tomto okamihu vyčistia cesnakové strúčiky a nakrájajú ichv dvoch častiach umyte a vyčistite bulharskú papriku a nakrájajte ju slamou. Žiarovky vyčistiť a rozdeliť na 4-6 dielov. Potom, keď dokončený môže mierne vychladnúť, naplňte ju uhorky, cibuľou a paprikou, snažiť sa rovnomerne rozložiť v celom zväzku. Dávajú pepper a laurushka - časť v strede, časť na dne, časť zhora.
Pripravte soľanku na nalievanie - vložte do panvicesoľ a cukor, pridajte pol litra vody. Varte, až sa sol a cukor rozpustí, potom nalejte soľanku do pohára, pridajte vriacu vodu na požadovaný objem a pridajte ocot. Plechovka sa niekoľkokrát prevalcovala a niekoľkokrát obrátila hore nohami, aby bola rovnomerne rozdelená.
Zberanie uhoriek na zimu s chrenovými listami
Vezmite malé uhorky (12-16 ks. 3 vrhy čerešne, vavrínové listy, tucet čiernych korení, 2 veľké deštníky, 6 strúčikov cesnaku.
Uhorky umyté a namočené cez noc. Naplňte plechovky - na dne položte list chrenu, potom uhorky a kôpru, korenie, lístie lístia a čerešne sú distribuované v celom objeme. Varte 2 litre vody a rozpustite 100 g soli. Nalejte výsledné riešenie uhorky, tesnenie nádobu s plastovým vekom a nechajte na pár dní. Potom vypustite vodu, znovu ju varte, pridajte cesnak do pohárov, naplňte do nich soľanku a zrolujte ich kovovými krytinami.
Najlepšie je zožrať uhorky na zimuv marinade. Pri konzervácii si vezmite 2 a 3-litrové plechovky, umyte ich a sterilizujte. Na 5 litrov vody (to sú približne 3 trojlitrové nádoby uhoriek), potrebujete 7 lyžičiek soli a 5 cukrov, 1/3 šálky 6% octu. Okrem toho vyžaduje korenie: 2 list ríbezle, koreň chren, dvojicu slnečníky kôpru, cesnaku klinček 3, 4, klinček a čierne korenie 6 hrách. Voda sa zahreje, naleje do nej soľou a cukrom a varí sa až do úplného rozpustenia. Uhorky a korenie sa dajú do plechoviek. Roztok prefiltrujte cez gázu a naplňte ich plnenými plechovkami. Po asi 20 minútach sa voda odčerpá z plechoviek, varí sa znova a znova, uhorky sa nalejú a prevalcujú.
Slané a nakladané uhorky nie sú jediným možným zberom uhoriek na zimu. Veľmi chutné je uhorky šalát so zeleninou.
Na prípravu sa vyžaduje (na literovú nádobu): 8-10 malé uhorky, 4 strúčiky cesnaku 2 stredné mrkvy a cibule 2, štyri korenia vavrínu a 2 hodiny. Lyžica suché kôpor semená (alebo dáždnik 1 čerstvý kôpor). Vyčistené mrkvy sa rozdrvia na hrubom strúhadle. Umyté uhorky nakrájané na kruhy a cibuľa - tenké krúžky. Plechovka je naplnená vrstvami: uhorky, mrkva, cibuľa, opäť uhorky, znova mrkva a tak ďalej, kým sa celý nápoj naplní. Medzi vrstvami rovnomerne položte korenie a korenie. Nalejte marináda - na liter vody vezmite 0,5 šálky soli, pohár cukru a pol pohára z 9% octu. Marináda je varená a naleje do nich poháre zeleniny.
Zber uhoriek na zimu je náročná a časovo náročná úloha. Na druhej strane, čo by mohlo byť lepšie ako chrumkavé šťavnaté uhorky v zime?
</ p>
