Nie je pre nikoho tajomstvom, že palacinky sú tradične slovanské pokrmy. Počas celého roka zdobili stôl. Bola to palačinka, ktorá sa stala hlavným symbolom jedného z najpopulárnejších ľudových festivalov - Carnival. Je rudý a voňavý, ako letné slnko, ktoré ľudia čakali na zimu. Recepty z palacinky boli odnesené z hostesky do hostesky, z generácie na generáciu. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, nerozlomte si hlavu a upečte pančuchy plnené. Aké recepty nemožno nájsť v modernej kuchyni!
Recept na "pancakes stuffed" je celkom jednoduchý. Začnime s prípravou cesta. Na to potrebujeme: 200 gramov múky, 0,5 litra vody alebo mlieka, 1 lyžicu cukru, 3 vajcia, štipku sódy, 1/2 čajovej lyžičky soli.
Na začiatok miešajte mlieko s múkou a sójou, až kým nebudetestav husto-hustá kyslá smotana. Opustí po dobu 2 hodín a potom sa snaží riadiť 2 vajcia, potom je nutné, aby cesto na konzistenciu tekuté smotanou. Pomôžte ochladiť vriacu vodu (pridajte takmer hrnček). A znova odchádzame půl hodiny. Smažte palacinky v panvici, kým sa nerozvinú na oboch stranách.
A niekoľko kulinárskych tipov pre hostesku na poznámku: 1. Častejšie cesto, tenšie palacinky, ale aj ich otáčanie bude ťažšie. 2. Ak pridajte viac vajíčok do cesta, otáčanie palacinky na druhú stranu sa stáva oveľa jednoduchšou, takže palacinky budú menej krehké.
Ďalej pripravíme náplň pre našepokrmy. Pancakes plnené - univerzálne jedlo. Koniec koncov, môžete zabaliť do nich všetky báječné: tvaroh, jablká, ovocie, klobása, syr, morské plody. Ale v tomto receptúre pripravujeme mäsové vypchávky.
Možnosť jedna. Plnené palacinky plnené mletým mäsom
Pre to potrebujeme: mleté mäso - 400 gramov (hovädzie mäso + bravčové mäso), maslo, 1-2 stredne vysokú cibuľu, soľ, korenie a korenie podľa vkusu.
Takže na predhriatej pánve nalejterastlinný olej a smažte cibuľu, nakrájame na malé kocky. Potom pridajte náplň. Odporúča sa opatrne si ho pretrepávať vidličkou tak, aby sa nelepila na kusy. Soľ, pridajte chuť na svoje obľúbené korenie. Smažte niekoľko minút. Ak máte túžbu a čas, potom môžete vynechať pražené mleté mäso alebo mleť v mixéri. Potom sa stane jemnejším a jednotnejším. Hoci niektoré ako mleté hovädzie mäso.
Možnosť dva. Pančuchy plnené mletým mäsom, ryžou a cibuľou
Cibuľa a mäso by mali byť vyprážané rovnakým spôsobom ako vv prvom prípade. Privarujte 50 g ryže, až kým nebude varené, nezlikvidujte v šľahačke, nechajte vychladnúť. Rice je lepšie, aby dlho-zrno v pare. Kombinujte ryžu a mleté mäso, trošku smažte všetko dohromady. A aby sa náplň viac šťavnatá a ryža nie je spálená, pri vyprážaní pridajte malý kúsok masla. Nezabudnite na soľ a korenie.
Tretia možnosť. Palacinky plnené uzeným mäsom a vareným mäsom
Vezmite 250 gramov vareného mäsa. Môžu to byť bravčové, hovädzie alebo kuracie. Je tu niekto, kto miluje viac. Uzené mäso (asi 50 gramov) nakrájame na malé kocky. Nakrájajte 1-2 cibule. A ako v predchádzajúcich verziách, smažte všetko spoločne a neustále miešajte. Môžete samozrejme prijať viac výrobkov na plnenie. Nebudete si pokaziť svoje palacinky s týmto.
Keď sú všetky ingrediencie hotové, choďte do cieľalinka. Roztierajte sa okolo polievkovej lyžice mletého mäsa na okraji palacinky a zabaľte ju. Aký druh postavy príde ("obálka", "dom"), závisí len od vašej fantázie!
Výsledné plnené plátky sú položenépan alebo panvicu, pridajte maslo a smažte. Môžete tiež posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre. Horúce jedlo sa okamžite podáva na stôl so zakysanou smotanou alebo len na čaj.
Palačinky plnené mäsom sú dosťvysokokalorické jedlo. Množstvo kalórií bude závisieť od toho, z akých produktov sa pripravila vypchávka a samotných palacinkov. Pre tých, ktorí sa držia stravy, existujú rôzne spôsoby, ako znížiť obsah kalórií tohto jedla:
- Používajte odstredené mlieko.
- Nepridávajte rastlinný olej na vyprážanie výrobkov.
- Používajte varené kuracie prsia alebo dieťa.
Palačinky plnené mäsom - veľmi bohaté jedlo, ktoré môže byť chutný obed a vynikajúca večera.
A pamätajte, že palacinky, ako bozky, nemajú radi účty. Kuchár s potešením!
</ p>
