Zber na zimu - jahody vo vlastnej šťave

Jahoda dozrieva začiatkom leta. Je to veľmi jemné bobule s jasnou chuťou a arómou, bohaté na vitamíny a kyseliny. Čerstvé jahody nemôžu byť dlho skladované, preto ušetriť drahocenné bobule a pripraviť na zimu rôzne prípravky. Súčasne,

Je dôležité zachovať vôňu a jedinečnú chuť jahôd. To je možné, ak jahoda je pripravená vo vlastnom šťave. Skúsené ženy v domácnosti vedia veľa receptov na prípravu jahôd a sú schopné nájsť aplikáciu nielen pre vybrané bobule. Najlepšie exempláre sú pre džem a kompoty, rušené a prehnané - pre džem a džem. Takéto polotovary sú súčasťou leta v chladných zimných dňoch.

Recepty domácich polotovarov na zimu z jahôd vo vlastnom šťave

Jahody sú veľmi jemné, ľahko sa varia,preto, aby sa zachoval ich prirodzený vzhľad, je potrebné dodržiavať režim a čas varenia. A ak je pre džem to nie je tak dôležité, potom kompot s varenými bobuľmi bude vyzerať škaredé.

1. Kompoty jahôd v ich vlastnej šťave

Pre jeden kilogram bobúľ musíte vziať pohár cukru. Odlúpnite plody z listov, opláchnite ich dôkladne a nechajte vodu vypustiť (v cedníku). Pre jahody potrebujete veľmi široké jedlo, aby sa bobuľky neroztrhli. Vhodná široká smaltovaná nádrž. Nalejte do nej plody a zakryte ich cukrom. Zakryjte ho gázou a nedotýkajte sa 10 hodín. Pod vplyvom cukru z jahodovej šťavy sa začne vystupovať, a my potrebujeme bobule plávať v ňom. Pripravte plechovky, veká a nádobu na sterilizáciu. Naliať jahody so šťavou do varených pohárov a sterilizovať 10 minút. Potom zatvorte veká a otočte nádoby. Nechajte vychladnúť v tejto polohe. Odporúča sa skladovať kompoty jahôd na tmavom mieste, aby bobule nestratili farbu.

2. Konzervované jahody vo vlastnom šťave

Spotreba je približne rovnaká: na kilogram bobule potrebujete pohár cukru. Umyté jahody by mali byť sušené, rozložené na stôl. Bankám je lepšie brať malé, pol litrové alebo šesťsto. Suché bobule roztierajte v pripravených čistiacich pohároch. Po položení jednej vrstvy, naplňte ju cukrom, top ďalšia vrstva bobule a tak ďalej až hore. Sterilizujte pol litrové nádoby na desať minút, väčšiu kapacitu - asi 13 minút. Počas sterilizácie sa šťava začne oddeľovať od jahôd a bobule sa ľahko usadia. Po sterilizácii zatvorte veka pevne a nechajte ju vychladnúť, otáčaním krytu.

Jahody vo svojej vlastnej šťave na zimu pre takýto recept zostane v bankách ako svetlé a voňavé ako čerstvé.

3. Jahody v jahodovej šťave

Táto metóda zberu je všeobecne bez cukru. Ale bude to vyžadovať prirodzený jahodový džús. Jeden kilogram jahôd potrebuje pohár šťavy. Pripravené bobule naliať vriacou šťavou a pasterizované počas 10 minút pri teplote 80 stupňov. Pasterizácia je jednorazové zahrievanie kvapaliny pri teplote pod 100 stupňov, čo zvyšuje trvanie skladovania kvapalných produktov. Ale jahody varené týmto spôsobom vo svojej vlastnej šťave by mali byť uložené v chladničke, na rozdiel od prvých dvoch možností.

</ p>