Jedna z najhodnotnejších rýb rodiny lososovje chum. Je cenný nielen pre vysoký obsah živín. Vzhľadom na nízky obsah kalórií Chum (kalórií - 126,4 kcal) je vynikajúci produkt pre diétu, vedľa misky lososa ako dospelých a deti.
Keta je bielkovinový produkt, ktorého obsah tejto látky sa rovná pätine z celkovej hmotnosti rýb (maximálna hmotnosť je približne 14 kg).
5% rýb sú mastné aminokyseliny,Zvyšných 95% klesne na vodu, preto nedoporučujeme ketu. Pri vyprážaní sa všetka voda odparí a ryby sa vysušia. Ideálny spôsob, ako variť chum je pečať.
Približne 30% zloženia chumu je v bielkovinách a štvrtina v užitočných aminokyselinách. Obsahuje tiež vysoký obsah rôznych stopových prvkov a lecitínu.
100 gramov chumu lososa obsahovalo 4,8 g cholesterolu, 79 g cholesterolu, 1,3 g popola, 74,3 g vody a 19 g vody.
Pre 100 g chumu je vápnik 20 mg, sodík 60 mg, horčík 30 mg, chlór 165 mg, fosfor 200 mg, draslík 335 mg.
Ketín obsahuje aj množstvo vitamínov (vitamíny A, PP, C, D, B), stopové prvky (fluór, selén, meď, mangán, zinok, jód, železo).
Kalorický obsah chumu lososa, ako je uvedené, je 126,4 kcal.
Aká je užitočnosť chumu?
Táto ryba má priaznivý vplyv na telesnú a duševnú činnosť.
Vďaka metanínu, aminokyseline obsahujúcej síru, ktorá pozitívne ovplyvňuje funkciu pečene, chum je indikovaný na použitie pri depresívnych poruchách.
Užitočné ryby sú choré alebo oslabené po ochorení ľudí, rovnako ako tehotné ženy v dôsledku ľahko stráviteľného stravovacieho mäsa.
Losos plný vitamínu E má priaznivý vplyv na reprodukčný systém.
Vysoký obsah vitamínu D v lieku pomáha udržiavať kardiovaskulárny systém a zápasí s gastrointestinálnymi poruchami.
Rybí olej pomáha pri liečbe kožných ochorení a je široko používaný v kozmetológii.
Vzhľadom na bohatý obsah užitočných látok je chum výborným imunostimulátorom.
Nekalorické potraviny sú chum (kalorická hodnota na100 gramov je 126 kcal), čo znamená, že výrobok je nevyhnutné v menu diéta pre ľudí, ktorí trpia obezitou a stav vlasov, kože, kostí a vízie zlepší vďaka zloženiu rýb, bohaté na vitamíny, aminokyseliny, mikro a makro elementov.
Keta je nielen užitočná a chutná, ale aj veľmi neobvyklá ryba. Tu je niekoľko zaujímavých faktov:
Smažená chum
Umývanie rýb, čisté, nakrájajte na dávkuplátky, naliate trochu, roll v pšeničnej múke (môžete použiť kukuričný, mango alebo strúhanka) a smažiť v rastlinnom oleji. 2 kusy bulharského korenia nakrájame na plátky, smažte, nakrájajte kúsok rýb, pečené korenie a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pražená chumáč - kalória 225 kcal.
Pár na pár
Ryby na čistenie, umývanie, nakrájame na steaky,podsolit, pokvapkáme citrónovou šťavou štvrťroku, posypeme korením «loviť" a poslať na parníku. Keď je hotová, položte na horúce kúsky kôpru kôpru.
Kalorický obsah chumáču je 132 kcal.
Varené chum
Vyčistite ryby, dobre opláchnite, nakrájajte ahodiť do vriacej vody. Mrkva a šupa cibule. Vložte do panvice mrkvu z rýb, celú malú cibuľovú hlavu, bobkový list, 2 hrášok sladkej papriky, čierny korenie na špičke noža, toľko soli (korenie možno odobrať podľa vkusu). Posypeme nakrájaným kôprom. Pripravte ho k pripravenosti.
Varený chum - obsah kalórií 131 kcal.
Pečené chum
Umyte ryby, čisté, rezanéhrebeň, zbavte kostí a hrebeňa, nakrájajte na kúsky. Soli filé, korenie, posypeme 1 polievková lyžica. l. citrónovou šťavou a odložte 2 hodiny na marinovanie. Fólia rozrežte na niekoľko pásov, ktoré sa rovnajú počtu kusov rýb. Pre každý kus fólie dať ryby, na vrchole - plátok rajčiaka, posypeme 1 lyžičku. l. strúhaný tvrdý syr, zabaľte fóliu a vložte na plech všetky listy. Pečieme pol hodiny.
Ket pečený - kalóriový obsah 160 kcal.
</ p>
